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스페셜 에디션“무료 바카라”
무료 바카라, 음식의 수도
Matsushita Sachiko, Chiba University의 명예 교수
저지방, 성인 질환 예방 및 다이어트에 적합합니다.
Health Boom과 함께 무료 바카라 Cuisine은 주목을 받고 있습니다.
그러나에도 요리의 매력은 단순한 건강 이상인 것 같습니다. 타이 헤이 시대에 풍부한 무료 바카라 문화가 꽃을 피 웠습니다.
집에서 맛을 시도해 보지 않겠습니까?
에도의 무료 바카라 문화가 지금보다 풍부합니까?!
"오늘날 대부분의 일본 요리는에도 시대에 만들어졌습니다. 살충제 나 첨가제에 대해 걱정할 필요가 없었기 때문에 지금보다 훨씬 풍부하다고 생각합니다."
이것은 Chiba University의 명예 교수 인 Matsushita Sachiko입니다. 그는 Edo-Aera 요리에 대해 연구하고 글을 쓰기 위해 열심히 노력하면서 Kabuki와 Bunraku의 명예의 전당 인 National Theatre 내부에 위치한 레스토랑 인 Ohako의 행사와 일치하는 Edo Cuisine Bento Box를 제작합니다.
평범한 사람들을위한 생활 수준이 낮고 음식을 운송 할 고속도로 나 항공기가 없었을 때 무료 바카라 시대에 음식 문화가 더 풍부하다고 말하지만 믿기 어렵습니다. 그러나 Matsushita는 부드럽지만 설득력있는 말로 계속합니다.
"무료 바카라 기간 동안 200 개가 넘는 요리 책이있었습니다. 당신은 모르겠습니다. 그리고 많은 사람들이 일반인들에 의해 임대 책으로 읽은 것 같습니다."
1782 년에 두부를 사용한 레시피에 두부가 포장 된 요리 책이 출판되었습니다. 이것은 베스트셀러가되었고, 이듬해에는 "두부 하이 카 닌 속편"이 출판되었으며 6 년 후 속편 인 "두부 하이 카 닌 요로쿠"가 출판되었습니다.
두부 요리가 너무 많다는 것은 놀라운 일이지만, 나는 "Tachi Fish Snow and Hanayaki"라는 요리를 먹었을 때 훨씬 더 놀랐습니다. 그것은 파이와 비슷한 질긴 질감을 가지고 있으며, 오카라에 담근 물고기의 맛있는 맛. 그것은 진정으로 "유익하고 순수한 맛"무료 바카라.
"Kirakana (Kirakana)는 훌륭한 이름이므로 그는 정신적으로 부자라고 생각합니다."
"타키 생선 구운 고기"는 스노우 게에 싸여 전경에 구운 것무료 바카라. Okara는 물고기의 맛으로 가득 차 있으며 질감은 그 주위에 감싸는 파이의 맛과 비슷합니다. 황새치 대신 연어와 다른 것들도 있습니다.
평화와 함께 꽃을 피우는 문화
물론 현재 무료 바카라 문화와 차이가 있습니다.
중국 양배추, 양배추, 양배추, 고추, 양상추 및 아스파라거스와 같은 오늘날의 식탁을 장식하는 야채는 메이 지 기간 이후 해외에서 가져 왔으며에도 시대에는 발견되지 않았습니다. 대신, 그들은 봄의 7 개의 허브 중 하나 인 푸른 피쉬로 여겨지는 야생화를 먹었습니다.
주요 단백질 공급원은 대두이며 두부는 가장 인기있는 성분무료 바카라. 다른 한편으로, 고기는 실제로 꽤 많이 먹은 것 같습니다. 물고기는 여전히 과거에 있지만, 마른 고기는 참치에서 인기가 있으며, 지방 토로가 싫어하거나 버려 졌다고합니다.
"지방이 많은 부분이 인기를 얻은 이유는 아마도 일본인의 방언이 음식의 서양화로 바뀌었기 때문일 것무료 바카라. 그러나 그 당시에도 스시 식당에서 먹을 수있는 대부분의 물고기가 먹었습니다."
1826 년에 Nigiri Sushi도 발명되었으며 무료 바카라의 패스트 푸드로 인기가있었습니다.
"에도 시대에는 260 년 동안 거의 전쟁이 없었습니다. 평화가 계속되면 음식 문화가 자연스럽게 부자가 될 것무료 바카라. 메이 지 시대 이후로 전해지지 않은 많은 요리가 있습니다.
에도 붐이 계속됩니다. 이 시대에 사람들이 사로 잡힌 이유는 희귀 한 역사적 문화 활동 때문일 것무료 바카라.
[사진 협력]Restaurant More Co., Ltd. (Juhachiban)
국립 극장 내부 4-1 Hayatocho, Chiyoda-Ku, 도쿄 03-3265-9966
국립 극장 2 층에있는 레스토랑. 극장에서 카부키 공연을하는 동안 Matsushita 교수가 감독 한 무료 바카라 Cuisine (2,800 엔)의 도시락을 받게됩니다. 예약이 필요합니다.
눈과 게와 구운 생선의 현대 배열
□ 성분 : Okara 200g/1 작은 황새치, 1 개의 작은 설탕, 사케, 소금, 작은 후추, 참깨, 1 개의 큰 정어리
□ 준비해야 할 사항 : 압축 된 초밥의 상자
(1) Okara의 경우 소량의 설탕, 술 및 소금을 혼합하여 손으로 잘 반죽하십시오. (물에 소량의 용해 된 양심을 섞으면 가열되면 붕괴 될 가능성이 줄어 듭니다.)
(2) 황새치를 세 조각으로 창고하고 소금과 후추를 뿌린다
(3) 1 양의 절반을 가져 와서 눌린 초밥의 상자에 넣습니다
(4) 3 위에 황새치를 정리 한 다음 나머지 오카라를 그 위에 놓습니다
(5) 상자와 함께 4를 누르고 밤낮으로 그대로 두십시오
(6) 참기 오일을 가열 된 프라이팬에 넣고 상자에서 5를 옮기고 양쪽을 갈색으로 옮깁니다.
(7) 예열 된 오븐으로 옮기고 150도에서 15 분 동안 가열합니다.
(8) 7을 제거하고 냉각 후 절단기에 넣습니다.
Chiba University의 명예 교수
Matsushita Sachiko
도쿄 여성 고등학교의 가정 경제학과를 졸업했습니다. Saitama Normal School과 Saitama University를 졸업 한 후 1965 년부터 Chiba University에서 일했습니다. 요리 및 요리사 전공. 그는 1991 년 3 월에 은퇴했으며 현재 대학의 명예 교수입니다. 그는 2005 년 4 월에 신성한 보물 목 리본의 명령을 받았습니다. 그는 "에도 요리 독자"(Shibata Shoten), "Celebration Food Culture"(도쿄 예술), "무료 바카라 Cuisine의 삽화"(Kashiwa Shobo) 등을 썼습니다.
확인이것은 트롤리와 마른 고기의 차이무료 바카라!-Shimazu의 작은 탁상용 테스터 Eztest를 사용하여 확인하려고했습니다. -
Toro는 무료 바카라 기간 동안 버려졌습니다. 현대 사람들에게는 이것이 수치 스럽지만에도의 취향에 맞지 않습니다. 린과 참치의 차이는 뚱뚱합니다. 입안에 천천히 퍼지는 지방이 슬러 핑 참치이기 때문입니다. 상업적으로 이용 가능한 사시미 세트의 "부드러움"을 비교할 때, 오토로는 마른 고기보다 약 2 배나 부드럽다는 것이 밝혀졌습니다. 우선 일본 음식에는 튀김과 다른 음식이 포함되어 있지만 기름진 요리는 적습니다. 전쟁 후, 음식의 서구화는 고기를 먹는 문화를 세웠으며, 동물성 지방이 친숙해지면서 토로에게 인기가 있었을 것입니다.
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