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라이브 바카라 트리 아래
Maruyama Coffee Co., Ltd. Green Buyer/Barista Nakahara Mihide
바리 스타는 카페 붐으로 인해 주목을 끌고 있습니다. 그녀의 무기로서 그녀의 미소와 열정을 사용하여 일본라이브 바카라 최고를 결정한 토너먼트라이브 바카라 우승 한 여성 바리 스타가 있습니다.
Barista의 정점에있는 여자
Maruyama Coffee Co., Ltd.의 Nakahara Mihide는 일본의 바리 스타를 결정하는 일본 바리 스타 챔피언십 (JBC) 2009라이브 바카라 1 위를 차지한 다가오는 바리 스타입니다.
바리 스타는 이탈리아 스타일 카페에서 라이브 바카라를 만드는 사람입니다. "Latte Art"는 잘 알려져 있습니다.이 디자인은 카푸치노에서 따뜻한 우유로 칠해져 있지만, Maruyama Coffee의 바리 스타는 와인과 관련하여 소믈리에와 같으며 기술뿐만 아니라 라이브 바카라 원두의 생산 및 로스팅에 대한 광범위한 지식을 가진 전문가이며 고객 서비스를 포함하여 전체 서비스를 만드는 전문가입니다.
불완전한 연소가 달성 된 바라이브 바카라의 경험
대학을 졸업 한 후 유치원에서 영어를 가르치고 있던 나카하라는 자신을 향상시킬 수있는 기회를 찾기 위해 이탈리아에서 언어를 공부했습니다. 이탈리아의 9 개월은 그가 원래 의도 한 것과 조금 달랐으며 나카하라의 삶에서 큰 변화였습니다. Language School에 다니는 동안 나는 바에서 일하면서 라이브 바카라에 대해 배우고 싶다고 생각했고 에스프레소는 이탈리아 생활과 밀접한 관련이 있다는 것을 알게되었습니다.
"이탈리아 인들은 하루에 여러 번 바를 방문하여 에스프레소와 채팅하고 식사를하고 식사와 밀접한 관련이있는 문화가 있습니다. 나는 그것에 노출 될만큼 운이 좋았지 만 일본인으로서 에스프레소를 넣을 수 없었습니다."
일본으로 돌아온 후, Nakahara는 2007 년 5 월에 고향 인 Nagano의 라이브 바카라 전문점 인 Maruyama Coffee의 문을 두드렸다. Maruyama Coffee는 전 세계에서 고품질의 라이브 바카라 원두를 직접 구매하며,이 라이브 바카라 콩의 품질을 완전히 보여주기 위해 바리스트를 마무리하기 위해 노력했다. 운 좋게도, 나는 인터뷰를 통해 나카하라의 열정에 고용되었습니다. 나는 바리 스타로서의 첫 걸음을 내딛기로 결정했습니다.
라이브 바카라의 기쁨을 전하고 싶습니다
당시 되돌아 보면서 그는 "나는 놀라운 선임 바리 스타에 둘러싸여 있었고 매일 공부했다"고 말했다.
토너먼트라이브 바카라 15 분 안에 심사 위원 수에 대한 세 가지 유형이 준비됩니다 : 에스프레소, 카푸치노 및 시그니처 음료 (Creative Espresso Drink). 맛과 기술뿐만 아니라 콩의 특성과 전문 분야를 설명하는 프레젠테이션도 있습니다. 다시 말해, 판사가 고객처럼 보이는 "환대"가 중요합니다.
예선 라운드 전에 Nakahara는 토너먼트에 참여하기 위해 과거 토너먼트의 영상을 포함하는 DVD를 보았습니다. 당시 나카하라는 불편 함을 느꼈습니다.
반영된 내용은 콩의 기원, 특성 및 제조 절차를 논리적으로 설명하는 토너먼트 참가자의 그림이있었습니다. 경쟁이기 때문에 피할 수없는 몇 가지 측면이있을 수 있지만 이탈리아라이브 바카라 본 활기차고 즐거운 까마귀 분위기와는 거리가 멀었습니다.
"경험이 없지만, 나는 그들과 내 지식을 암기하고 공유 할 것이지만, 심사 위원의 마음에 영향을 미치지 않을 것입니다. 나는 판사들이 즐기고 관심을 갖도록하는 방식으로 그것에 대해 이야기 할 것이라고 생각했습니다."
라이브 바카라의 기쁨을 전달하기 위해 자연스럽게 수행 된 경쟁. 아무도 예선을 통과 할 예정조차 없었지만 그 결과는 4 위였습니다. 판사들은 "프레젠테이션은 훌륭했습니다. 나는 미소에 사로 잡혔습니다." Nakahara는 종종 형태로 구속 된 경쟁에 하나의 혁신을 가져 왔다고 할 수 있습니다.
그는 두 번째 모습라이브 바카라 주자였습니다. 그리고 2009 년에 그는 마침내 세 번째 토너먼트를했습니다.
생산자의 열정과 함께
토너먼트 전에 Nakahara는 과테말라 프로듀서를 방문했습니다. Maruyama Coffe에서 구입 한 과테말라 콩은 매우 높은 품질이며, 소유자에게 원산지 국가를 방문하여 어떤 종류의 생산 공간을 생산하는지 확인하도록 요청했습니다. 그녀의 첫 경험이었습니다. 거기에 훌륭한 라이브 바카라가있었습니다. 그것을 제작 한 친절한 사람들이있었습니다. 그러나 동시에 나카하라는 복잡하고 번거로운 경제적, 사회적 문제에 직면한다는 것을 알게되었습니다. 그가 이것을 보았을 때, 그는 "나는 거의 내 마음을 아프게했다"고 말했다.
"당시 지역 출신의 누군가는 '토너먼트라이브 바카라 과테말라 콩을 사용할 수 있다면 그렇게 행복하지 않을 것입니다.' 이 순간, 나는 토너먼트의 중요성이 내 안라이브 바카라 바뀌 었다고 생각합니다. "
"자신의 능력을 테스트 할 수있는 장소"라이브 바카라 "많은 사람들과 정보를 공유 할 수있는 가장 좋은 기회"까지. 승리는 이전보다 훨씬 더 무게가되었습니다.
프레젠테이션에서 우리는 과테말라 생산자 라이브 바카라, 그들이 직면 한 복잡한 문제 및 현재 상황에 대한 생각에 대해 논의했지만 끝까지 완전히 논의 할 수 없었습니다. 결과적으로, 나는 6 위에 결승에 진출했다.
나는 이것을 많이 이길 수 없다는 느낌이 들었지만 내 영감이 나에게왔다.
나는 준결승까지 일본어로 발표하고 있었지만, 내가 정말로 외국 판사에게 전달하고 싶었던 것은 전달되지 않았다고 느꼈다. 그래서 그는 결승라이브 바카라 영어로 프레젠테이션을하기로 결정했습니다.
"그것은 거친 영어 였지만, 그럼에도 불구하고, 나는 통역사가 필요하지 않고 내 자신의 감정, 과테말라 라이브 바카라, 그리고 제작자들의 놀라움을 전달할 수 있었기 때문에 진정으로 만족스러운 15 분입니다."
결과는 위라이브 바카라 언급했듯이 승리였습니다. 이것은 선례에 집착하지 않고 자신의 감정에 정직한 열정라이브 바카라 앞으로 나아가는 왕관입니다.
현재, Nakahara는 전 세계 라이브 바카라 생산 지역 주변의 출장을 담당하는 구매자입니다.
"나는 전 세계의 라이브 바카라 농민들이 미히드가오고 있다는 것이 행복하다고 말하기를 원합니다."
Nakahara Barista의 여행은 막 시작되었습니다.
Maruyama Coffee Co., Ltd. Green Buyer/Barista
Nakahara Mie
나가노 현에서 태어났다. 그는 야마 나시 현 대학에서 교육을 공부했으며 유치원에서 영어 대화 교사로 일했습니다. 그런 다음 이탈리아로 이사하여 술집에서 일했습니다. 일본으로 돌아온 후, 나는 마루야마 라이브 바카라에서 일했습니다. 현재 구매자로서 그는 생이 콩을 사기 위해 열심히 노력하고 있습니다.
