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Takahashi Hajime, 도쿄 해양 과학 대학교 조교수
미래에 바카라 사이트 쿠폰 안전 연결 - 바카라 사이트 쿠폰 미생물 및 식중독 -
음식은 인간의 삶의 뿌리입니다. 요즘에는 바카라 사이트 쿠폰 안전 및 보안에 주목을 받고 있으며 식중독을 예방하는 방법이 점점 더 중요 해지고 있습니다.
도쿄 해양 과학 기술 실험실은 미생물의 기능을 통해 음식의 본질을보고 있습니다.
우리는 같은 실험실의 Takahashi Hajime 조교수에게 음식을 보호하기위한 최첨단 기술에 대해 물었습니다.
탈출을 시도하는 식중독을 일으키는 박테리아
Endohemorrhagic E. coli O-157. 이 전염성 박테리아는 종종 인간의 건강에 해를 끼쳤으며 심지어 생명을 얻었습니다. 실제로, O-157은 또한 생존 할 수있는 교활함을 가지고 있습니다. 그들은 한 번 경험했던 위험에 대해 배우고 탈출하는 방법을 생각해냅니다.
"바카라 사이트 쿠폰 제조 공정에서 산 및 기타 물질은 종종 미생물의 성장을 억제하는 데 사용되지만 때로는 산 스트레스를 유발하는 O-157이 나타납니다. 다음 몇 분 동안 세대가 변화하는 박테리아에 고유 한 문제의 현상입니다."
이것은 Takahashi Hajime, Tokyo University of Marine Science and Technology의 Food Microbiology Laboratory 조교수입니다. 그는 식품 미생물학 세계에서 다가오는 연구원입니다.
식중독은 박테리아 및 곰팡이와 같은 미생물에 의해 발생합니다. 종은 매우 다양하며 대장균조차도 작은 조각바카라 사이트 쿠폰 나뉩니다. 원시 고기의 식중독 문제의 원인 인 O-111은 아마도 우리의 기억에 여전히 신선 할 것입니다. 또한, 뜨거운 태양에 남겨진 도시락을 먹으면 구토와 복통이 주로 포도상 구균 아우 레 우스의 영향바카라 사이트 쿠폰 인해 어류에서 발견되는 고농도의 히스타민도 식중독을 유발할 수 있지만 미생물도 관련이 있습니다.
식중독의 원인을 식별하고 증가하지 않도록 통제
미생물은 악의적 인 의도가 없을뿐만 아니라. 그것은 단순히 생존 활동의 결과로 일부 미생물이 인체에 해로운 일이 일어났다는 것을 의미합니다. 그것이 인간에게 유익하다면, 그것은 된장, 간장, 발효 유제품 및 술과 같은 발효 바카라 사이트 쿠폰으로서 큰 간식이 될 것입니다. 최근 몇 년 동안, 연구는 미생물의 힘을 주제로 인기를 얻고 있으며, 항산화 기능이있는 유용한 박테리아를 사용하여 기능성 바카라 사이트 쿠폰을 만들려고 시도했다.
다른 한편으로, Takahashi 조교수는 이전 섹션에서 언급 한 것처럼 "보호"측면을 전문으로합니다. 약 10 년 전에 연구 경로로 뛰어 들기 때문에 나는 바카라 사이트 쿠폰 안전의 주요 주제를 연구하고 있습니다.
"안전에 대한 두 가지 관점이 있으며, 첫 번째 요점은 식중독이 발생할 때"원인을 식별하는 것 "입니다. 또 다른 중요한 점은 제조 공정에서 식중독 박테리아의 행동을 억제하는"제어 "입니다."
고대부터 "배양 방법"은 식중독 박테리아를 식별하는 데 사용되어 표본이되는 총 박테리아의 수를 증가 시켰습니다. 박테리아의 특성을 자세히 이해할 수 있다는 이점이 있지만, 배양 및 후속 작업 모두에 인과하는 박테리아를 식별하는 데 시간이 걸리며, 가장 일찍 일주일에 이틀이 걸리거나 일주일 정도 걸릴 수 있습니다.
그러나 식중독의 원인을 식별하는 데 프롬프트를하는 것이 매우 중요합니다. 따라서, 이와 관련하여 유용한 기술로서, "PCR"이라는 유전자 증폭 기술은 식중독을 유발하는 박테리아를 식별하는 방법바카라 사이트 쿠폰 사용되어왔다.
PCR 방법은 간단한 용어로 DNA를 추출하고 특정 유전자 만 증폭시키는 방법입니다. 반응 시간은 약 2 시간입니다. 후속 유전자 확인이 포함 되더라도 같은 날 내에 결과를 얻을 수 있습니다.
"PCR 방법이 재배 방법보다 훨씬 빠르지 만, 많은 사람들이 긴급 바카라 사이트 쿠폰 부지에서 여전히 느리게 느리게 할 수 있습니다. 식중독으로 인한 손상을 최소화하기 위해 가능한 빨리 원인 유기체를 식별하고 적절한 조치를 도입하는 것이 중요합니다."
그러한 목소리에 대응하는 접근 방식바카라 사이트 쿠폰 작년에 Takahashi 조교수와 도쿄 해양 과학 기술 대학교는 Shimadzu Manufacturing의 최신 질량 분광계를 사용할 수있었습니다.Maldi-Tofms Axima시리즈 사용Axima 미생물 식별 시스템소개되었습니다. 질량 분석기는 샘플에서 단백질 및 기타 물질을 측정하고 대상의 것을 식별하는 장치입니다. Takahashi 조교수와 다른 사람들은이 시스템을 "식민지 직접 미생물 식별 방법"바카라 사이트 쿠폰 사용하고 있습니다.
식민지는 한천이나 다른 재료에 배양 된 박테리아입니다. 또한 과학 실험바카라 사이트 쿠폰 잘 알려져 있습니다.
"PCR 방법의 경우, DNA 추출 DNA 추출은 고통스러운 작업이지만, 단순히 식민지를 판에 배치하고 axima에 배치함바카라 사이트 쿠폰써 약 30 초 안에 미생물 종을 식별 할 수있었습니다. PCR 방법과 비교할 때 세부 사항을 구별하기 어려운 점이 있지만, 미래의 연구가 필수적이지만, 미래의 연구가 필수적 이었지만, 미래는 미래의 연구가 중요했지만, 미래의 연구는 매우 중요했지만, 데이터베이스와 같은 연구가 필수적이었습니다. 개선. "
이 시스템은 캠퍼스 내 연구원뿐만 아니라 공동 연구원 인 다른 민간 회사도 사용합니다.
Shimadzu Seisakusho, 실험실에서 "Colony Direct Microbial 식별 방법"바카라 사이트 쿠폰 사용됩니다.Axima 미생물 식별 시스템
기술 발전 바카라 사이트 쿠폰 안전 보호
Takahashi 조교수는 처음에 언급 된 변형 된 미생물의 주제라고합니다. 음식을 만드는 현재의 방법은 멸균과 같은 스트레스를 적용하여 박테리아를 억제하는 것입니다. 각 제조업체는 최악의 경우를 예상하여 조치를 취했습니다. 그러나 박테리아 자체가 변하면 결국 예상되는 상황 이상바카라 사이트 쿠폰 이어질 수 있습니다.
"정상적바카라 사이트 쿠폰 죽임을 극복하는 박테리아가 인체에 들어가면 어떤 종류의 상황이 발생합니까?이 메커니즘을 강조하면 예상치 못한 상황에 부드럽게 반응 할 수 있습니다."
타카하시 조교수가 연구원바카라 사이트 쿠폰 경력을 시작한 지 약 10 년이 지났습니다. 어린 뇌는 음식의 미래를 지원하려고 노력하고 있습니다.
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Takahashi Hajime
1998 년 도쿄 어업 대학교 수산 학부 바카라 사이트 쿠폰 생산국을 졸업 한 후 그는 대학의 어업 대학원에 입학했습니다. 2003 년 3 월에 박사 학위를 수료했습니다. 그는 어업 과학 박사 학위를 취득했습니다. Yamawaki Gakuen Junior College의 바카라 사이트 쿠폰 부서의 전임 강사 인 National Pharmaceutical and Food Plestion Institute 인 Research Reservest as Japan Food Plesation Association의 연구 거주자로 근무한 후 2007 년 4 월부터 현재 직책을 맡고 있습니다. 바카라 사이트 쿠폰 미생물학 및 바카라 사이트 쿠폰 위생을 전문으로하고 있습니다.
